和面時加了少許鹽，搟出的面皮筋道十足。煮好的餃子撈在盤中，用筷子夾起，面皮能拉出細細的絲，卻不易破。咬下去時，面皮的麥香與餡料的鮮香交織，簡單的谷物香氣反而讓海鮮的味道更加突出，仿佛站在海邊聞到的麥浪與海風的混合氣息。調餡時沒放太多調料，只用了鹽、胡椒粉和少許料酒。墨魚的鮮、黃魚的甜、扇貝的清、蝦仁的脆、鲅魚的醇，各自的味道都清晰可辨，又完美地融合在一起。這種對本味的尊重，讓每一種海鮮都能在餃子里綻放光彩，吃到嘴里滿是純粹的鮮美。鲅魚肉冷凍后切，魚餃餡顆粒分明。江浙滬鮮鮮公主水餃代加工

鲅魚餃子適合配著啤酒吃。冰鎮的啤酒倒在杯子里，冒著細密的泡沫，夾起一個剛煎好的鲅魚餃子，咬一口，焦香的外皮混著醇厚的魚肉，再喝一大口啤酒，泡沫的清爽中和了餃子的油膩，鮮與爽的結合讓人直呼過癮。墨魚餃子可以蘸著甜辣醬吃。甜辣醬的甜酸中帶著點微辣，裹在墨色的餃子上，像給餃子穿了件彩色的外衣。咬開時，甜酸辣的味道混著墨魚肉的鮮，層次豐富，吃起來像在吃一道東南亞風味的小吃，新奇又美味。黃魚餃子可以和豆腐一起煮湯。把豆腐切成小塊，和黃魚餃子一起放進鍋里煮湯，加少許鹽和蔥花。煮好后，湯里飄著豆腐的清香和黃魚的鮮，舀起一勺湯，喝一口，再吃一個餃子和一塊豆腐，鮮得人眉毛都要掉下來。上海扇貝水餃生產黃魚魚鰾融魚餃，膠質滑嫩增口感。

黃魚餃子適合配著咸菜吃。把腌好的咸菜切成丁，擺在盤子邊上，吃餃子的時候，時不時夾一筷子咸菜。咸菜的咸香與黃魚的鮮甜形成對比，讓黃魚的味道更加突出，吃起來也不會覺得單調，一口餃子一口咸菜，越吃越有滋味。扇貝餃子可以放進烤箱里烤一下再吃。把蒸好的扇貝餃子放進烤箱，烤到面皮微微發焦。拿出來后，外皮帶著點焦香，里面的餡料依然鮮嫩，咬下去時，焦香與鮮美的碰撞讓人驚喜，像在吃一道烤海鮮，卻又有餃子的形態。蝦仁餃子可以和雞蛋一起煎，做成蛋抱餃。在鍋里煎好蝦仁餃子，倒入打散的雞蛋液，讓雞蛋液凝固在餃子周圍，形成金黃的蛋皮。用鏟子把蛋抱餃盛出來，雞蛋的香混著蝦仁的鮮，咬開時，蛋皮的嫩與蝦仁的脆相互映襯，吃起來像一道精致的早餐。

鲅魚餃子適合煎著吃，煎到外皮酥脆后，配著玉米碴粥吃。用勺子舀起一勺粥，就著一個煎餃，粥的清甜中和了煎餃的油脂，煎餃的焦香又讓粥的味道變得豐富。一口粥一口餃，吃得人渾身暖洋洋的，連胃里都覺得踏實。墨魚餃子可以放進火鍋里煮著吃。等火鍋湯煮沸后，把墨魚餃子下進去，看著它們在翻滾的湯里慢慢浮起。撈出來后，不用蘸料，直接吃，火鍋湯的濃郁混著墨魚肉的鮮，比單獨煮的餃子多了層復雜的滋味，像在吃一道獨特的火鍋配菜。鲅魚肉加蔥姜水，魚餃餡香無雜味。

蝦仁餃子可以和青菜一起煮湯。把青菜洗凈切段，和蝦仁餃子一起放進鍋里煮湯，加少許鹽和香油。煮好后，湯里飄著青菜的清香和蝦仁的鮮，吃一口青菜，喝一口湯，再吃一個餃子，鮮得清淡又爽口，像在吃一道家常的湯菜。鲅魚餃子可以煎好后夾在饅頭里吃。把饅頭從中間切開，夾上煎得焦香的鲅魚餃子，饅頭的松軟混著餃子的焦香，鲅魚的醇厚在饅頭的襯托下更加突出。咬一口，像在吃一個海鮮肉夾饃，扎實又美味，特別頂飽。墨魚餃子可以蘸著芥末膏吃。用牙簽挑一點芥末膏，抹在餃子上，芥末的辛辣瞬間沖上頭，眼淚直流時，墨魚肉的鮮卻在口中慢慢散開，辛辣與鮮美的碰撞讓人印象深刻，越吃越想吃，像在挑戰味蕾的極限。墨魚須燙后切段，入餃添脆增口感。江浙滬懶人水餃

蝦仁與魚皮同入，魚餃滑嫩又彈牙。江浙滬鮮鮮公主水餃代加工

鲅魚餃子可以和紅薯一起蒸著吃。把紅薯切成塊，和鲅魚餃子一起放進蒸籠，蒸好后，紅薯的甜混著鲅魚的鮮，相互滲透。吃一口紅薯，再吃一個餃子，紅薯的甜中和了鲅魚的醇厚，吃起來既健康又美味，特別適合秋冬季節。墨魚餃子可以蘸著花生醬吃。花生醬加少許水調開，拌上點香菜末，餃子在醬里滾一圈，花生的香混著香菜的清新，裹在墨魚肉的鮮上。咬開時，花生醬的醇厚與墨魚肉的 Q 彈相互碰撞，吃起來像在吃一道濃郁的風味小吃。黃魚餃子可以放進酸湯里煮著吃。用番茄、酸菜熬成酸湯，把黃魚餃子放進去煮熟，酸湯的酸香裹在餃子上。撈出來后，連湯帶餃子一起吃，酸香的湯混著黃魚的鮮，開胃又爽口，讓人越吃越想吃，不知不覺就吃了一大碗。江浙滬鮮鮮公主水餃代加工