鲅魚餡的餃子**是溫潤(rùn)。剁得極細(xì)的鲅魚肉與扇貝丁、蝦仁混合，被油脂包裹得滑溜溜的，入口像一團(tuán)柔軟的云朵。細(xì)細(xì)品味，能嘗到鲅魚特有的醇厚，與其他海鮮的清鮮不同，它帶著點(diǎn)沉穩(wěn)的滋味，讓人吃得踏實(shí)。五種海鮮餃子在盤中擺出好看的造型，墨色的墨魚餃、粉白的黃魚餃、乳白的扇貝餃、緋紅的蝦仁餃、淺灰的鲅魚餃，像一幅色彩斑斕的海鮮圖譜。熱氣氤氳中，海鮮的香氣絲絲縷縷地鉆進(jìn)鼻腔，光是看著就讓人好像沐浴在濃郁的海洋風(fēng)味當(dāng)中。魚餃捏成半月形，下鍋翻滾似銀舟。江浙滬速食水餃

蝦仁餃子包的時(shí)候會(huì)在每個(gè)里面塞一顆完整的瑤柱。瑤柱提前用黃酒泡發(fā)，蒸軟后撕成細(xì)絲，帶著濃郁的醬香。包進(jìn)餃子里，與蝦仁的鮮相互疊加，鮮得幾乎要把舌頭吞下去。煮好的餃子咬開，首先嘗到的是蝦仁的脆嫩，接著瑤柱的醇厚慢慢在口中散開，兩種鮮味像海浪一樣一波接一波涌來，讓人根本停不下來。連平時(shí)不愛吃海鮮的孩子，都因?yàn)檫@獨(dú)特的鮮味，一口氣吃了滿滿一大碗。五種海鮮餃子做煎餃時(shí)，會(huì)在鍋底墊上一層薄薄的面粉水。面粉水遇熱迅速凝固，形成金黃酥脆的冰花，將餃子牢牢粘在一起，像給餃子穿了件蕾絲裙。煎好后整個(gè)端起，冰花的酥脆與餃子皮的焦香融為一體，五種海鮮的香氣被牢牢鎖在里面。用筷子夾起一個(gè)，冰花簌簌掉落，咬下去先是冰花的脆，再是面皮的焦，***是餡料的鮮，三重口感層層遞進(jìn)，鮮得人忍不住連冰花都一起吃掉。南通海鮮水餃生產(chǎn)墨魚須燙后切段，入餃添脆增口感。

扇貝餃子**宜空口吃，不蘸任何調(diào)料。剛蒸好的扇貝餃子冒著熱氣，趁熱塞進(jìn)嘴里，牙齒輕咬，扇貝柱的彈嫩與餡料的滑潤(rùn)在舌尖化開，純粹的鮮味像潮水般涌來。細(xì)細(xì)品味，能嘗到海鮮**本真的清甜，仿佛直接把大海的饋贈(zèng)含在了口中。蝦仁餃子可以蘸著蒜蓉醬吃。把大蒜搗成泥，拌上生抽和少許香油，調(diào)成濃稠的蒜蓉醬。餃子在醬里滾一圈，蒜蓉的辛香牢牢粘在面皮上，咬開時(shí)，脆嫩的蝦仁混著蒜蓉的香，鮮得濃烈又霸道，連帶著蒜香都變得格外誘人。

扇貝餃子適合配著檸檬水吃。把檸檬切成片，泡在水里，吃扇貝餃子的時(shí)候，喝一口檸檬水，檸檬的酸香瞬間清爽了口腔，讓扇貝的鮮甜更加突出。一口餃子一口檸檬水，像在海邊度假時(shí)品嘗美食，清新又愜意。蝦仁餃子可以和粉絲一起炒著吃。把粉絲泡軟，在鍋里炒出香味，再放進(jìn)煮好的蝦仁餃子，翻炒幾下，讓粉絲裹住餃子。用筷子夾起一個(gè)餃子，粉絲的滑嫩混著蝦仁的脆嫩，鮮得濃郁又入味，像在吃一道炒粉，卻又有餃子的扎實(shí)。鲅魚餃子可以蘸著韭菜花醬吃。韭菜花醬的辛辣與咸香，裹在鲅魚餃子上，咬開時(shí)，辛辣的味道瞬間***味蕾，讓鲅魚的醇厚更加突出。吃起來像在吃一道北方風(fēng)味的小吃，濃烈又過癮。鱈魚餃質(zhì)地細(xì)膩，入口綿軟似云朵。

鲅魚餃子適合配著小米粥慢慢吃。用勺子舀起一個(gè)餃子，輕輕放進(jìn)粥里泡一下，讓軟糯的米粥裹住餃子。送進(jìn)嘴里，米粥的溫潤(rùn)混著鲅魚的醇厚，餃子皮吸飽了粥的米香，整個(gè)口感變得柔和又飽滿，吃起來踏實(shí)又舒服，特別適合早餐時(shí)這樣吃。五種海鮮餃子拼成一盤，每樣夾一個(gè)放在小碟里，分別蘸上不同的調(diào)料。墨魚餃配香醋，黃魚餃配姜絲醋，扇貝餃配生抽，蝦仁餃配蒜蓉醬，鲅魚餃配辣椒油，一口一個(gè)換著口味，像在進(jìn)行一場(chǎng)鮮味的巡禮，每種搭配都有不同的驚喜。魚餃餡料加蛋清，抱團(tuán)滑嫩不易散。江蘇海鮮水餃加工

鯧魚肉細(xì)做魚餃，入口即化鮮滿腔。江浙滬速食水餃

墨魚餡的餃子吃起來**有嚼勁，墨魚肉特有的彈牙感讓人印象深刻。細(xì)細(xì)品味，能嘗到一絲淡淡的海洋氣息，像是站在礁石上聞到的味道。餡料里加了點(diǎn)馬蹄碎，清脆的口感中和了墨魚肉的厚重，吃起來清爽不膩。黃魚餡的餃子**適合老人和孩子，魚肉細(xì)膩得像棉花，幾乎不用咀嚼就能咽下。鮮美的湯汁在口中化開，帶著黃魚特有的清甜，讓人想起小時(shí)候媽媽熬的黃魚湯，溫暖又***。扇貝餡的餃子透著股高級(jí)感，扇貝的鮮美是其他海鮮無法替代的。每一口都能嘗到扇貝柱的彈嫩，混合著鲅魚的油脂香，滑滑嫩嫩的，像在吃一道精致的海鮮料理。江浙滬速食水餃