所謂“酒需三分釀,七分藏”。再者,優良產品的本質是被消費者深度需要的能力,且在時間維度上能夠長久延續這種能力。一方面,“酒是陳的香”,封壇酒因其獨特的工藝和陳年老酒的特性,具有投資和收藏價值。但值得注意的是,并非所有的封壇酒都有較高的“含金量”和升值空間,至少要做到兩點:一是白酒質量要過硬,二是品牌競爭力強或正在不斷增強。“封壇”簡單兩個漢字,不僅體現了先民對自然規律的認知,還飽含著人們對美好生活的向往。酒香四溢,封壇酒見證著時光的變遷。廣東八年陳釀封壇酒定制價格
常見的密封蠟封口技術有以下幾種:木塞+蜜蜂臘封壇法:這種方法是將蜜蜂蠟融化后涂抹在酒壇上,然后用木塞密封瓶口。蜜蜂臘能夠有效阻止氧氣和空氣進入酒壇,保持酒的新鮮度和質量。硅膠密封圈+密封蠟封壇法:這種方法是使用硅膠密封圈將酒壇口與瓶塞密封,然后在瓶塞和酒壇之間的空隙中加入密封蠟,使其完全密封。硅膠密封圈能夠有效阻止氧氣、空氣和水分進入酒壇,密封蠟則增加了密封的可靠性。不管是封壇技術還是環境條件,都是為了讓我們喝到更好的酒,享受更美好的生活。廣東八年陳釀封壇酒定制價格一壇封酒,飽含著匠人的堅守與傳承。
黃土封酒壇法。黃土封酒壇是江南地區千百年來常見的封壇方法,至今在江南地區的黃酒廠仍然有部分采用黃土封酒壇。黃土封壇酒首先用荷葉蓋住酒壇口,再用筍殼包裹住壇口,再用麻繩捆緊,修剪掉多余部分。用黃土摻合稻殼和水和稀泥,用和好的稀泥嚴絲合縫的把壇口封閉起來,再然后成型。黃土干燥以后就會起到很好的密封作用。但是缺點也很明顯,黃土封壇密封性不如血料和糯米糊封壇。優點是黃土封壇看起來更為古色古香一點。硅膠封酒壇也是一樣不健康,時間長了硅膠也會產生大量微塑料顆粒,并且硅膠會和酒反應影響酒體安全,影響身體健康。
什么是封壇酒?封壇酒,是指在出酒的時候,用壇存封于專業酒庫,以便于增加酒的醇厚,像窖藏的一樣。封壇酒一般取較好的酒來封壇,而封壇為名師釀造,酒質上乘,在古代有再貴不賣的說法為封壇,也就是較好的酒了。白酒為什么要用壇子裝,土陶壇子用來裝酒,不光是為了傳承,還有許多好處,用陶瓷壇盛裝美酒,具有密封、避光、防腐等功能,而且高溫煉就的壇壁能夠充分吸納冗余水分,調和陰陽。壇子裝酒空間大,陶制不參與微生物反應,酒在里面發生陳化反應,有利于酒的熟化。封壇酒,匠心獨運,傳承不朽。
塑料薄膜封壇法:荷葉、牛皮紙封壇法。選用新鮮且完整的荷葉或牛皮紙,并在水中浸泡以軟化紙張。荷葉需要洗凈并蒸煮一段時間以使其更易彎曲。將軟化的荷葉或牛皮紙,根據酒壇的口徑和尺寸,覆蓋在酒壇口上,使其充分覆蓋住壇口并超出壇口一定長度。然后,將荷葉或牛皮紙用繩子或橡皮筋固定住,確保密封。密封蠟封口技術:用密封蠟封口,適用于那種缸口比較小的酒壇子,一般裝10-30斤酒壇用這種方法比較多見。密封蠟封口技術:密封蠟封口技術可以保持酒的新鮮度、延緩老化過程、保護色素和香味物質、防細菌防霉以及方便儲存和攜帶等,從而提高酒的質量和口感。酒香濃郁,封壇酒詮釋著歲月的深情。廣東八年陳釀封壇酒定制價格
品味封壇酒,感受時光的滄桑。廣東八年陳釀封壇酒定制價格
歷史中的封壇酒:自酒誕生以來,就具備了“禮儀”的功能。在仰韶文化時期,酒常常出現在宗教祭祀等重要場合中,作為人們向信仰世界傳達敬意、忠誠,并寄托美好祝愿的物質媒介。“封壇”可追溯至上古大禹時期,傳說造酒始祖儀狄作酒獻與禹,“帝乃親詣祭酒、封藏以奉祀,設壇祭之。”由此可知,至晚在五帝時期,封壇就已成為中國酒禮的一部分,人們會舉行封壇儀式來表達對天地造化的感恩,同時封壇也是社會習俗和信仰體系的重要組成部分。廣東八年陳釀封壇酒定制價格