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左也咖啡的 SCA 咖啡培訓課程注重理論與實踐的結合,讓學員在學習過程中能夠真正做到學以致用。課程的理論部分涵蓋了咖啡的歷史文化、品種分類、生長環境、加工工藝等方面的知識,讓學員對咖啡有一個的認識。實操部分則包括了咖啡的烘焙、研磨、萃取、拉花等技能的訓練,學員...
Prologue精品咖啡是近期咖啡界,甚至是國內飲料界非常熱衷的話題。盡管世界范圍內的精品咖啡風潮早已經從70年代一直刮到現在。**人真正開始追求每一杯咖啡的完美味道,卻也不過是近年來的事。學習起來很快,所以我們要做的***件事,就是趕上別人的步伐,學會別人...
意式咖啡濃縮液,是時間與工藝的結晶。從咖啡豆的挑選,到烘焙、研磨、萃取,每一個環節都凝聚著咖啡人的心血。質量的咖啡豆經過精心烘焙,散發出迷人的香氣,再研磨成細粉,放入意式咖啡機中,在高溫高壓下進行萃取。這個過程需要精細控制溫度、壓力和時間,才能萃取出一杯完美的...
顛覆時間的精品效率 從渴望到享用,精品咖啡的距離從未被壓縮至如此極點。左也濃縮液將復雜儀式簡化為三個動作:撕開、倒入、攪拌——3秒,一杯無限接近咖啡館水準的美式或拿鐵即刻誕生。清晨爭分奪秒的通勤時刻,它是喚醒身心的效率引擎;午后昏沉的辦公桌前,它是靈...
速溶咖啡是通過將烘焙好的咖啡豆萃取出的液體中的水分蒸發而獲得的干燥咖啡提取物,也就是我們在超市里面**常見到的,呈粉末狀,導入熱水攪拌后即可引用。例如大家都熟悉的“雀巢咖啡”“馬蘭西亞白咖啡”等等。意式咖啡是通過意式咖啡機制作出來的咖啡,我們在咖啡館經...
左也咖啡的 SCA 咖啡培訓課程注重理論與實踐的結合,讓學員在學習過程中能夠真正做到學以致用。課程的理論部分涵蓋了咖啡的歷史文化、品種分類、生長環境、加工工藝等方面的知識,讓學員對咖啡有一個的認識。實操部分則包括了咖啡的烘焙、研磨、萃取、拉花等技能的訓練,學員...
速溶咖啡是通過將烘焙好的咖啡豆萃取出的液體中的水分蒸發而獲得的干燥咖啡提取物,也就是我們在超市里面**常見到的,呈粉末狀,導入熱水攪拌后即可引用。例如大家都熟悉的“雀巢咖啡”“馬蘭西亞白咖啡”等等。意式咖啡是通過意式咖啡機制作出來的咖啡,我們在咖啡館經...
對于想從事咖啡師職業的人來說,左也咖啡的 CVA 咖啡培訓課程是你的敲門磚。這門課程嚴格按照國際咖啡師職業標準設置,內容專業。你將系統學習咖啡師的職業道德、服務規范,以及各類咖啡設備的維護與保養。在實操訓練中,你會反復練習各種咖啡制作技巧,直到達到專業咖啡師的...
“她帶著未完成的書稿獨坐咖啡館,拿鐵中咖啡與奶的比例是1:1——這是1908年,女性用一杯咖啡宣告第二性的消亡。”左也復刻左岸咖啡館的哲學場景:當濃縮液撞入70℃鮮奶,奶泡旋出西蒙·波娃式的螺旋紋。飲一口,你便加入這場跨越世紀的女性主義對話。文藝復興的液體索引...
0添加的純凈底氣,成分黨直呼安心 在這個追求“清潔飲食”的時代,左也精品濃縮液敢大聲說:“我們只有咖啡豆和水!”配料表干凈得像一張白紙,沒有糖、奶精、香精的堆砌,更沒有防腐劑、穩定劑的隱形負擔,100%純咖啡原液萃取,讓你喝到的每一口都是咖啡本真的味...
想開一家屬于自己的咖啡館,卻苦于沒有專業的咖啡知識和技能?左也咖啡的 CVA 咖啡培訓課程就是為你量身打造的。課程涵蓋了咖啡館運營所需的各類咖啡技能,從菜單設計中咖啡品類的搭配,到不同客群喜歡的咖啡口味調試,都有專業的講解。你還能學習到咖啡豆的采購與儲存方法,...
“未濃縮的人生,都是注水劇”——意式濃縮液正借文案美學征服消費者心智。前列營銷融合理性參數與感性意象:將92℃水溫喻為“熱吻”,18g粉與25秒萃取稱作“量子糾纏”;描述Crema為“托斯卡納落日熔金”,香氣破裂聲比作“蒸汽交響曲”。瑞幸冰搖系列以“大理石...
左也咖啡的 SCA 咖啡培訓課程,以其專業的教學團隊和豐富的教學資源,吸引了眾多咖啡愛好者和從業者前來學習。我們的導師均擁有多年的咖啡行業經驗,并且都持有 SCA 的高級認證證書,他們不僅具備扎實的理論知識,還擁有精湛的實操技能,能夠將復雜的咖啡知識通俗易懂地...
82分+的精品承諾,一口淪陷的純粹風味左也精品濃縮液,從源頭就定下了“精品”的基調——只選用杯測82分以上的阿拉比卡咖啡豆。要知道,在SCA(SpecialtyCoffeeAssociation)標準中,80分已是精品咖啡的門檻,而82分以上更是精品的代名詞,...
意式咖啡濃縮液,開啟了咖啡的便捷新時代。在現代快節奏的生活中,人們希望能夠快速、方便地享受到美味的咖啡。意式咖啡濃縮液應運而生,它方便儲存、易于攜帶,只需簡單操作,就能制作出一杯香濃咖啡。無論是在上班路上、出差途中,還是在家休息,您都可以隨時隨地沖泡。我們的濃...
重塑精品咖啡的日常哲學 我們重新定義“精品”的邊界:它不該是耗時費力的特權,而是觸手可及的日常。左也的答案很明確——以82分+精品豆奠定風味基石,以純凈配方守護健康本質,以秒速便捷解放場景限制,再以閃萃科技凍結鮮味。當別人還在清洗器具時,你已用25m...
這五大準則都是必需掌握的。萃取時間掌握Contacttime:應用各種沖煮方法,要在其較佳萃取時間內萃取出18~22%萃取率,重要在控制咖啡研磨度及水溫。水溫掌握Temperatureofthewater:92°C~96°C開始沖煮水溫是必需要掌握的,...
早八人通勤神器:地鐵咖啡廳的3秒儀式感 關鍵詞:通勤咖啡推薦|早餐速溶咖啡|便攜凍干咖啡 擁擠早高峰如何優雅喝精品咖啡?左也PP杯凍干粉設計單手可操作:撕蓋→倒入保溫杯→搖晃3秒,埃塞西達摩的藍莓果香隨地鐵顛簸悄然釋放。免去咖啡館排隊,省下15...
意式咖啡濃縮液,是咖啡風味的醇厚濃縮。它將咖啡豆的精華匯聚于小小一杯之中,每一滴都蘊含著豐富的風味層次。制作意式濃縮咖啡時,對咖啡豆的烘焙度、研磨粗細和萃取時間都有嚴格要求。深度烘焙的咖啡豆帶來濃郁的苦味與巧克力風味,淺烘焙則保留更多酸味與果香。研磨細膩的咖啡...
PP 杯包裝的巧思:小包裝里的大方便 左也的小型 PP 杯包裝,藏著對 “便攜” 的理解。PP 材質輕便耐摔,不怕擠壓,放在包里不會像玻璃罐一樣擔心破碎;杯型設計剛好一手掌握,開封后可以直接當杯子用,不用額外找容器;容量精確到 “一杯的量”,不用擔心...
想系統掌握咖啡專業知識,成為行業認可的咖啡師嗎?左也咖啡的 SCA 咖啡培訓課程是你的理想之選。SCA( Specialty Coffee Association)作為全球咖啡行業的公認的組織,其認證體系被業內認可,擁有 SCA 證書就等于拿到了咖啡界的 “通...
純凈主義者的本真選擇 配料表只有「咖啡豆、水」的極簡主義,是左也對健康的敬畏。100%阿拉比卡豆萃取,0糖0香精0防腐劑,用清潔標簽回應成分黨的訴求。當控糖族糾結飲品含添加劑、健身黨抗拒植脂末時,這條25ml濃縮液成為完美解決方案:零負擔的純粹咖啡y...
速溶咖啡是通過將烘焙好的咖啡豆萃取出的液體中的水分蒸發而獲得的干燥咖啡提取物,也就是我們在超市里面**常見到的,呈粉末狀,導入熱水攪拌后即可引用。例如大家都熟悉的“雀巢咖啡”“馬蘭西亞白咖啡”等等。意式咖啡是通過意式咖啡機制作出來的咖啡,我們在咖啡館經...
意式咖啡濃縮液,是咖啡風味的醇厚濃縮。它將咖啡豆的精華匯聚于小小一杯之中,每一滴都蘊含著豐富的風味層次。制作意式濃縮咖啡時,對咖啡豆的烘焙度、研磨粗細和萃取時間都有嚴格要求。深度烘焙的咖啡豆帶來濃郁的苦味與巧克力風味,淺烘焙則保留更多酸味與果香。研磨細膩的咖啡...
但柔順不帶酸,是印尼斲喪的咖啡中德性**好的一種咖啡。碳燒咖啡(CHARCALFIRE)是一種重度烘焙的咖啡,味道焦、苦不帶酸,咖啡豆有出油的情況,極相宜用於蒸氣加壓咖啡。巴西咖啡(SANTOS)巴西乃天下***的咖啡斲喪國,所產之咖啡,香味和順、微酸...
在咖啡樹下種植其他植物,提供自然遮蔭,保持土壤濕度,減少水分蒸發。這種方法不僅有助于提高咖啡的風味,還能為其他植物和動物提供棲息地,促進生態平衡。此外,許多咖啡種植者開始參與公平貿易和認證項目,如雨林聯盟(RainforestAlliance)和有機認...
SCAA美國精品咖啡協會與scae歐洲精品咖啡協會所定義的GoldCup精杯咖啡比例,必須將咖啡的萃取率抓在20%左右,而TDS大約在。針對DripFilter滴濾沖煮,如何萃取出**佳咖啡風味,控制因素不外乎咖啡粉的萃取物與一杯咖啡中的濃度這兩個變量...
左也咖啡的培訓課程不僅教技術,更傳遞對咖啡的熱愛與尊重。講師們都是真正的咖啡愛好者,會分享自己在咖啡產區的見聞,比如去埃塞俄比亞探訪咖啡農場時,看到當地農民如何手工采摘紅果;去哥倫比亞考察時,了解到可持續種植對咖啡品質的影響。這些故事讓學員們知道,每一杯咖啡背...
那就比較容易避免速溶咖啡中添加的植脂末、大量糖分、香精等,不過咖啡館中的咖啡種類繁多,如何選擇適合自己的“那一杯”,也是需要研究的問題。雖說各種品類不過是咖啡、牛奶、奶油、巧克力等原料的排列組合,但不同比例、不同層次的搭配卻構成了豐富多樣的口感。向...
一杯真正的意式濃縮液(Espresso)需滿足三大鐵律:18g咖啡粉在92-96℃高壓下25-30秒萃取出36g咖啡液,表面覆蓋3-5mm金棕色油脂(Crema)。這種工藝鎖住阿拉比卡豆的焦糖與堅果香,濃度高達7%-12%,是拿鐵、卡布奇諾的基底靈魂。連咖啡N...