飲食習慣不可忽視，與吃什么、怎么吃、什么時間吃都有很大關系。比如人的身體每天需要攝入的食物種類、進食先后順序，食品質量等，人們容易忽視卻關系著身體健康。現在青少年兒童肥胖人群日益增多，只選好吃、合口味的食物，不考慮是否健康，身體素質差，一旦有疾病再重視已經晚了。通過食育讓孩子了解營養知識，從小樹立健康科學飲食意識，形成良好的飲食生活習慣，為對抗疾病提升身體素質打下基礎。3歲到6歲是兒童重要的生長發育階段，也是性格形成的關鍵時期，也許有家長認為孩子年齡小，生活技能等大了自然就掌握了，其實生活技能不單是技能的訓練，還可以培養孩子珍惜、感恩、單獨，為性格發展和形成良好品質奠定基礎。食育讓從小衣食無憂的孩子通過認識了解不同食物，激發好奇心，有興趣了解食物的生長、制作過程，培養觀察分辨力。當自己是食物制作者時與同伴合作，懂得協作精神，也體會過程的不易，更懂得感恩和珍惜食物。在分享食物的過程中學會尊老愛幼，培養德育。家庭食育師的食譜和建議均由專業的營養師和廚師團隊制定，品質有保障。陜西家庭食育研究院研究中心

老年人因生理機能衰退（如牙齒松動、消化能力下降、慢性病高發），食育需求特殊，研究院開展 “老年人家庭食育專項研究”，形成科學干預方案。研究首先通過 “老年人飲食行為與健康關聯分析”，跟蹤 2000 名 60 歲以上老年人，發現 “每日攝入≥3 種蔬菜、2 種蛋白的老年人，慢性病控制達標率提升 30%，認知功能下降速度減緩 25%”，明確老年人食育的目標是 “營養均衡 + 飲食安全 + 自主進食”。基于此，研發 “老年人家庭食育干預方案”：在食材處理上，提出 “軟食改造技術標準”（如肉類煮至軟爛度≤500g 力值、蔬菜切至邊長≤1cm），開發 “老年人軟食食譜庫”（如豆腐肉末粥、清蒸魚泥）；在慢性病適配上，針對、糖尿病、老年人，分別設計 “低鹽高鉀”“低 GI”“低脂高纖維” 食譜，標注食材用量（如老人每日鹽≤5g）、烹飪技巧（如糖尿病老人避免勾芡）；在飲食安全上，制定 “老年人食材儲存與處理規范”（如肉類分小包冷凍、剩菜冷藏不超過 24 小時），開發 “老年人飲食安全 checklist”（如食材新鮮度判斷、加熱溫度標準）。方案在 50 個社區試點應用，老年人營養達標率從 45% 提升至 75%，嗆咳發生率降低 50%，證明研究成果的實踐價值。蘇州家庭食育研究院課程家庭食育研究院強調飲食與環境保護和可持續發展的關系，引導家庭成員關注環保問題。

點擊上方藍字，了解更多精彩內容在孩子的成長過程中飲食發揮著不可替代的作用，成年的飲食習慣以及飲食喜好基本都是在童年時期養成的。沒有不好的食物，只有不合理的膳食。據《中國居民膳食指南》給出的飲食建議，人一生大約要吃60噸左右的食物，而兒童期占據人生的**多年，父母更需謹慎才是。餐桌上的黃金比例60噸食物該怎么吃?有的孩子素食至上，有的孩子無肉不歡，有的孩子一頓管飽，有的孩子少食多餐。而這些習慣都是父母無意識的情況下養成的。從現在起，各位寶媽們記好以下幾組數，幫您和寶貝掌握食物的**佳搭配法。早：中：晚=3：4：3早餐吃夠30%，是因為身體剛剛睡醒，食欲不高，消化能力處于“預熱狀態”，但要保證營養，以提供上午學習所需的能量。

家庭食育專委作為家庭食育領域的行業統籌機構，職能之一是制定統一、科學的行業標準，為家庭食育服務劃定規范邊界。針對家庭食育師職業，專委牽頭編制《家庭食育師職業技能等級標準》，明確初、中、高三個等級的技能要求 —— 初級需掌握基礎營養學知識與常見家庭食譜設計，中級需具備特殊人群（如老人、兒童）食育干預能力，高級則需精通跨場景食育方案定制與行業培訓指導，同時配套開發考核題庫與實操評估體系，確保家庭食育師專業能力達標。在服務流程上，專委發布《家庭食育服務操作規范》，規定從家庭飲食評估（需涵蓋人口結構、健康狀況、飲食偏好等 12 項指標）、方案制定（需包含營養均衡性、場景適配性驗證）到跟蹤回訪（每月不少于 2 次）的全流程標準，杜絕 “碎片化建議”“無評估服務” 等不規范行為。此外，專委還定期更新《家庭食育食材安全與營養指南》，結合季節變化與新營養學研究，明確不同食材的選購標準、儲存方法與營養搭配禁忌，為家庭食育師與普通家庭提供參考，推動行業從 “經驗驅動” 向 “標準驅動” 轉型。該研究院提供專業的食品安全知識和健康飲食指導。

家庭食育研究院的家庭食育數據庫建設：家庭食育研究院重視家庭食育數據庫的建設，通過長期的數據收集和分析，為研究和實踐提供數據支持。數據庫涵蓋多個方面的信息，包括不同地區家庭的飲食結構、烹飪方式、聚餐頻率、家庭成員的飲食偏好和健康狀況等基礎數據；家庭食育活動的開展情況，如是否進行食物知識講解、烹飪技能培訓等；以及食育干預后的效果數據，如家庭成員飲食行為的改變、健康指標的變化等。研究院通過線上問卷、入戶調研、與醫療機構合作獲取健康數據等方式收集信息，并運用大數據分析技術對數據進行處理和挖掘，找出家庭食育中的規律和問題。例如，通過分析數據發現，經常進行家庭烹飪的家庭，其成員的飲食更健康，慢性病發病率更低。這些數據成果為家庭食育政策制定、研究課題選擇、實踐方案設計提供了有力的依據，提高了家庭食育工作的科學性和針對性。該研究院的課程內容豐富，包括線上和線下的學習方式。舟山食育研究院有人教學嗎

家庭食育研究院通過研究和實踐，不斷完善和更新飲食教育的內容和方法。陜西家庭食育研究院研究中心

針對孕期女性的營養需求，家庭食育師、家庭食育研究院、家庭食育專委打造了 “科學研究 - 專業服務 - 行業監管” 的協同模式。家庭食育研究院圍繞孕期不同階段（孕早期、孕中期、孕晚期）的生理變化，開展 “孕期營養與胎兒發育關聯” 研究，發現孕中期每日補充 1000mg 鈣可降低胎兒骨骼發育異常風險，據此編寫《孕期家庭食育指導手冊》，詳細標注各階段的營養素需求（如孕早期葉酸每日 400μg、孕晚期熱量每日增加 300kcal）。家庭食育專委則將研究院的手冊內容轉化為家庭食育師的服務清單，要求其為孕期女性提供 “一對一” 個性化指導，包括食材處理技巧（如豬肝焯水去血沫、菠菜焯水去草酸）和食譜推薦（如孕中期的 “牛奶燕麥粥 + 菠菜豬肝湯”）。家庭食育師在服務中，不會按照研究院的手冊為孕婦制定飲食計劃，還會通過家庭食育專委的線上平臺，向研究院反饋孕婦的飲食適應情況（如是否出現孕吐緩解、體重增長是否達標），研究院根據反饋優化手冊內容，專委則通過平臺監督家庭食育師的服務頻率（每月不少于 4 次）和質量。某婦幼保健院合作數據顯示，接受三方協同指導的孕婦貧血發生率降低 28%，孕期并發癥減少 22%，遠優于傳統指導模式。陜西家庭食育研究院研究中心