隨著時代的飛速發(fā)展，人們的生活水平越來越高。相對而言，人們對食物的要求越來越高。它們不僅要干凈衛(wèi)生，還要美味可口。對于酒店來說，他們需要選擇品質的廚房設備，因為這是基礎，關系到廚師的效率和食物的味道等，但有些人選擇廚房設備。當我不知道如何選擇時，讓商用廚房設備小編帶我們對酒店廚房設備的組成進行細分，讓您充分了解。櫥柜部分：壁柜、櫥柜、高體儲藏柜、屏蔽門柜。采用不銹鋼可調腳。星盆部分：單，雙，三星盆，切魚臺，臟盤桌三。柜臺高密度防火板復合粘貼。洗碗機系列廚房設備定制。浦東新區(qū)洗碗機系列廚房設備設計

如何清洗商用廚房設備?廚具作為廚房的重要的組成部分，那么如何清洗商用廚房設備就顯得非常重要，因為不同的廚房所用到的廚具會不一樣，家庭廚房設備小而精致占地面積小的，清洗時容移動因此方便清洗，有利于防具的擺放。而酒店廚具的選擇會從更多的方面去考慮，比如能源的節(jié)能廚具、環(huán)保廚具都是作為廚具選擇與設計需要注意的事情，在清洗方面只能做表面清洗，很多時候用簡單的去污劑也是無法完全清洗干凈.以下幾點將講述商用廚房如何對不銹鋼工作臺廚具的清洗后也能增加鋼具的光澤度：普陀區(qū)制冷設備廚房設備設計長寧區(qū)不銹鋼制品廚房設備。

鍋具使用完后要及時清洗，清洗時可使用中性洗潔劑，用海綿或柔性洗碗布清洗；鋼絲球、硬質百潔布或去污粉只可用于清潔鍋具的內壁、底部及鍋柄、鍋耳等配件，切勿用于清洗鍋具的鏡面鍋身，以免造成刮花；遇到頑固污漬時，可添加少許醋來清洗；洗完鍋具后，盡量將鍋具內的水擦凈，以免留下水印。烹飪時，要讓鍋具可以平穩(wěn)地放置于爐面；使用燃氣爐的話，爐火不宜漫延過鍋底邊緣；使用電爐具則要注意鍋具尺寸不得小于爐面尺寸。不宜長時間接觸酸、堿類物質這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，會侵蝕不銹鋼里面。

廚房不銹鋼設備保養(yǎng)：在使用不銹鋼廚具的時候也是要注意的，任何一種廚具的使用方法不正確都會危害健康，不銹鋼廚具也不例外。不銹鋼廚具是由鐵鉻合金摻入微量元素制成的，若使用不當，微量元素在人體中慢慢累積，達到某一限度時，就會危害人體健康。不可長時間用不銹鋼廚具盛放鹽、醬油、熱湯等，因為這些食物中含有許多電解質，長時間接觸，不銹鋼會與這些電解質發(fā)生電化學反應，使有害金屬元素析出。切勿用強堿性或強氧化性的化學劑洗滌不銹鋼廚具，如蘇打粉、漂白粉，次氯酸鈉，因為這些物質都是電解質，會與不銹鋼發(fā)生化學反應，產生對人體有害的物質。長寧區(qū)洗碗機系列廚房設備。

排煙罩清洗：(1)濾網式排煙罩清洗；(2)運水式排煙罩清洗；(3)風水扇清洗；炮臺灶清洗：(1)湯鍋清洗(2)雙眼低湯灶清洗(3)八眼煲仔爐清洗。整體廚房保潔：清洗的目的：餐廳廚房的排煙管道經過長期使用，會在表面沉積一層油垢，如果不及時清理，非常容易引發(fā)火災，所以要定時把煙罩、排風機、煙道、煙囪進行清理，以免發(fā)生危險。我公司經過多年施工，積累了豐富的經驗，可以徹底為用戶消除火災隱患。廚房設備清洗標準：（1）、油煙管道清理后90％以上可以見到煙道原有的內壁鐵皮色，不殘留塊狀頑固油污；（2）、灶臺表面、灶臺下地面清潔，做到表面無油污，光亮整潔；（3）、風機葉輪達到表面90％以上能夠見到底漆，電機底部無沉淀的油污；（4）、煙罩清洗后內外無油污，上不銹鋼保護劑，潔凈如新。煙罩處理器內部徹底干凈。閔行區(qū)洗碗機系列廚房設備。楊浦區(qū)灶具燃氣設備廚房設備維修

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廚房設備用具的管理制度：1、廚房所有設備、設施、用具實行文明操作，按規(guī)范標準操作與管理。2、對廚房所有設備制定出保養(yǎng)維護措施，人人遵守。3、廚房內所有個人使用器具，由本人妥善保管、使用及維護。4、廚房內共用器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時加強保養(yǎng)和正常使用。5、廚房內所有特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由專人保管存放，借用時做記錄，歸還時要點數(shù)和檢查質量。6、廚房內用具以舊換新需辦理相關手續(xù)。7、廚房所有用具、餐具(包括零部件)不準私自帶出。8、廚房所有用具、餐具應輕拿輕放，避免人為損壞。9、廚房內用具，使用人有責任對其進行保養(yǎng)、維護，因不遵守操作規(guī)程和廚房紀律造成設備工具損壞、丟失的，照價賠償。10、定期檢查、維修。凡設備損壞后，須經維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應向上級主管部門報告審查批準。浦東新區(qū)洗碗機系列廚房設備設計